クッキングママの親子でクッキングレシピ集

簡単に親子でクッキングできるレシピや、親子で楽しめる便利なキッチン雑貨などを集めました。気楽に親子で食育体験!





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2010.11.01 Mon 15:33
今日の親子でクッキングレシピはこちら↓
金時草とあげさんの煮びたし

「金時草とあげの煮びたし」です。


金時草って知ってますか?

これです、これ~



親子でクッキング 金時草

金時草は、葉の色が紫で、独特な香りが特徴的な加賀野菜

ゆでて叩くと、少しとろみが出る食材です。


レシピとして有名なものは、天ぷらや酢のもの。

高級料亭でも、よくお目にかかれます



そんな金時草を、今回は煮びたしに。


【作り方】

① 金時草の茎は堅いので、葉だけちぎる。

② 薄揚げは、熱湯をかけて油抜き。

③ 材料がひたるくらいのだし汁に、しょうゆと少々のみりんで味付け。

④ 10分ばかし煮れば、できあがり


煮汁は、葉の色が染み出て、紫色になります


 今日の子どものお手伝いポイントは、【作り方】①の

金時草の茎から、葉をちぎるところです。

親子でクッキング 子供お手伝い

結構、簡単にちぎれるので、面白がってやってくれました


余った茎は、剣のまねごとに使われて再利用・・・(笑)



急に寒くなりましたね。

皆さんも、風邪などひかぬようにお気を付けくださ~い


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From:  2010.11.02. Tue 09:43 [Edit]
こんにちは
こんにちは。
訪問コメントありがとうございました。
さっそく、リンクさせていただきました。

子どもとのクッキングは、楽しいですよね。
子どもが目をキラキラさせながらしてくれるので、
こちらもパワーをもらいます。
From:Mie URL 2010.11.02. Tue 10:19 [Edit]
はじめまして☆
昨日は訪問&コメントありがとうございました♪
とっても嬉しかったです☆

金時草、初めてみました!
紫色の葉っぱの野菜♪不思議な感じです~(笑)
でも、とっても美味しそうです☆

相互リンクのお誘い、ありがとうございます☆
よろしくお願いします♪
早速リンク貼らせていただきますね☆

応援☆
From:みに URL 2010.11.02. Tue 10:31 [Edit]
No title
こんにちは。
お子さんも一緒にクッキング♪
まさに、幸せうちごはんですね☆彡
‘金時草’まだいただいたことありませんけど
名前も素敵!
「金時草とあげの煮びたし」
和のお惣菜が特においしいこの季節、
とってもおいしそうです。
From:きままなマーシャ URL 2010.11.04. Thu 14:45 [Edit]
Re: こんにちは
Mieさん、リンクありがとうございました。

子どもとのクッキングは、厄介な部分も多いのですが、
その分得られることも多いと思います。

パワーをもらえるって気持ちよくわかります^^

これからも、レシピ参考にさせてください。
よろしくお願いします。

From:クッキングママ→Mieさん URL 2010.11.04. Thu 23:12 [Edit]
No title
みにさん、りんくありがとうございました^^

金時草、本当においしいです。
他の葉物に比べて、少々高いですが、
うちは地元なので、安く手に入ります。

見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね^^
From:クッキングママ→みにさん URL 2010.11.04. Thu 23:22 [Edit]
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4歳(♂)と0歳(♂)のママ。
おにぃの弁当作りに日々奮闘中。

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